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TITIKA Life | 怎樣吃素才健康？吃素會不會變瘦？
提到素食，很多人都會想到因信仰而吃素多年的王菲、堅信吃素能長壽的Madonna、因熱愛動物而吃素的Anne Hathaway…… 這麼多明星吃素，到底吃素會不會變瘦？吃素會不會不夠營養？ 為了解答大家的疑慮，TITIKA請來了有3年吃素經驗的TITIKA閨蜜專業瑜伽教練和素食者Jess和我們分享她吃素的感受。 專業瑜伽教師、營養師及素食主義者Jess賈亞琦 Jess賈亞琦是美國瑜伽協會Yoga Aliance認證的瑜伽老師，在印度 Dharamsala學習阿育吠陀營養學及自然療法。同時，她也是一名素食主義者，現在在北京的一家有機健康餐廳工作，同時在Beijing Mindfulness Centre教授瑜伽課。 「 一開始，我只想嘗試一周食素，但是沒想到吃素的日子裡，身體感覺非常輕盈。於是，自那之後就再也沒有吃過肉了。」 尊重身體的選擇 怎麼吃素其實很有講究，開始吃素的第一年我在一家5星級酒店做市場公關的工作，每天的應酬和繁忙，讓我無暇自製食物，只隨意吃一些蔬菜豆腐，但因為營養攝入不均衡，很快我的身體就抗議了：消瘦、虛弱、腸胃脹氣和胃酸倒流……我意識到吃素並不是一件簡單的事。 很多人都會擔心營養不足怎麼辦？我開始自學植物性飲食和營養學的書籍，2016年我獲得了美國康奈爾大學蔬食營養學(Plant Based Nutrition) 證書。 其實，不只吃素人會有營養不均衡的擔憂，肉食者也有同樣的擔憂。關鍵不在於飲食習慣是素食還是肉食，而是在於你吃的是否全面，以及你的日常生活習慣是否健康。 在馬來西亞品嘗當地的素食根據素食膳食營養搭配方案，純素者的膳食比例最好是蔬菜水果：全穀粗糧：豆類：油脂糖類=4：3：2：1。於是我開始自己烹飪素食美食。注意營養搭配和膳食比例後，我感覺到身體從未有過的輕盈和清爽，尤其是睡眠和精神狀態也開始越來越好。 一餐一飯皆修行 吃素一年之後，我發覺自己對待身體的敏感度更高了，這不僅體現在自己對待食物的態度更加清醒、更有意識，包括對待很多不正確的飲食習慣，如暴飲暴食、飲食不規律等都非常有幫助。 2015年我在印度獲得了美國瑜伽協會認證的瑜伽教師資格證。在印度旅居期間，我發現印度人口素食主義者的比例很高，在瑜伽文化的發源地瑞詩凱什，這裡幾乎100%人口都吃素，小鎮裡連賣雞蛋的地方都非常少。瑜伽飲食宣導簡單新鮮營養的飲食方式。只要用心吃飯、飲食均衡，你完全可以獲得蛋白質、維生素和礦物質。飲食能改變你的容貌 You Are What You Eat 我們很多時候進食並不只是因為身體需要，而是在填補某種心靈或情感上的的空虛。這樣的習慣不僅讓腸胃增加了很多負擔，同時我們也會陷入一種不吃不過癮，吃完有罪惡感的非常消極的情緒循環中。...
TITIKA Life | 怎樣吃素才健康？吃素會不會變瘦？
提到素食，很多人都會想到因信仰而吃素多年的王菲、堅信吃素能長壽的Madonna、因熱愛動物而吃素的Anne Hathaway…… 這麼多明星吃素，到底吃素會不會變瘦？吃素會不會不夠營養？ 為了解答大家的疑慮，TITIKA請來了有3年吃素經驗的TITIKA閨蜜專業瑜伽教練和素食者Jess和我們分享她吃素的感受。 專業瑜伽教師、營養師及素食主義者Jess賈亞琦 Jess賈亞琦是美國瑜伽協會Yoga Aliance認證的瑜伽老師，在印度 Dharamsala學習阿育吠陀營養學及自然療法。同時，她也是一名素食主義者，現在在北京的一家有機健康餐廳工作，同時在Beijing Mindfulness Centre教授瑜伽課。 「 一開始，我只想嘗試一周食素，但是沒想到吃素的日子裡，身體感覺非常輕盈。於是，自那之後就再也沒有吃過肉了。」 尊重身體的選擇 怎麼吃素其實很有講究，開始吃素的第一年我在一家5星級酒店做市場公關的工作，每天的應酬和繁忙，讓我無暇自製食物，只隨意吃一些蔬菜豆腐，但因為營養攝入不均衡，很快我的身體就抗議了：消瘦、虛弱、腸胃脹氣和胃酸倒流……我意識到吃素並不是一件簡單的事。 很多人都會擔心營養不足怎麼辦？我開始自學植物性飲食和營養學的書籍，2016年我獲得了美國康奈爾大學蔬食營養學(Plant Based Nutrition) 證書。 其實，不只吃素人會有營養不均衡的擔憂，肉食者也有同樣的擔憂。關鍵不在於飲食習慣是素食還是肉食，而是在於你吃的是否全面，以及你的日常生活習慣是否健康。 在馬來西亞品嘗當地的素食根據素食膳食營養搭配方案，純素者的膳食比例最好是蔬菜水果：全穀粗糧：豆類：油脂糖類=4：3：2：1。於是我開始自己烹飪素食美食。注意營養搭配和膳食比例後，我感覺到身體從未有過的輕盈和清爽，尤其是睡眠和精神狀態也開始越來越好。 一餐一飯皆修行 吃素一年之後，我發覺自己對待身體的敏感度更高了，這不僅體現在自己對待食物的態度更加清醒、更有意識，包括對待很多不正確的飲食習慣，如暴飲暴食、飲食不規律等都非常有幫助。 2015年我在印度獲得了美國瑜伽協會認證的瑜伽教師資格證。在印度旅居期間，我發現印度人口素食主義者的比例很高，在瑜伽文化的發源地瑞詩凱什，這裡幾乎100%人口都吃素，小鎮裡連賣雞蛋的地方都非常少。瑜伽飲食宣導簡單新鮮營養的飲食方式。只要用心吃飯、飲食均衡，你完全可以獲得蛋白質、維生素和礦物質。飲食能改變你的容貌 You Are What You Eat 我們很多時候進食並不只是因為身體需要，而是在填補某種心靈或情感上的的空虛。這樣的習慣不僅讓腸胃增加了很多負擔，同時我們也會陷入一種不吃不過癮，吃完有罪惡感的非常消極的情緒循環中。...